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L’Inghilterra si sa, non vanta una grande tradizione culinaria, non è quindi considerata la food meta d’eccellenza. Possiamo dire piuttosto che in UK sono state trasportate diverse tradizioni culinarie europee ed extra europee, come ad esempio le catene Pizza Express, Spaghetti House o Carluccio’s che “teoricamente”, offrono il famoso italian food, oppure Nando’s di tradizione portoghese-africana, Preto, o Cabana che rispecchiano il Brasilian style, Tapas revolution a special spanish restaurant. Per non parlare della cucina orientale, molto diramata nella capitale britannica. Tuttavia per chi, come molti turisti vuole immergersi completamente in quello che è lo spirito britannico proponiamo una lista di luoghi in cui potrete gustare i piatti tipici inglesi. 

Pie and Mash 

Chiedi a qualunque inglese che si rispetti quale sia il suo piatto preferito e ti risponderà “Pie”, il famoso pasticcio di carne salato. M. Manze è un Pie and Mash Shop di Islington e offre…Udite, udite le stesse ricette fin dal 1902, utilizzando ingredienti sempre più ricercati per soddisfare gli elevati standard odierni. Per una vera selezione di gourmet pie.  

Sunday roast 

L’arrosto della domenica è la vera istituzione britannica. Tutti i pub rispettabili arricchiscono il loro menu del pranzo domenicale con una scelta di carne arrosto, che va dal manzo, al maiale, al pollo, all’agnello…tutte preparate a dovere e accompagnate da patate, verdure, Yorkshire pudding e gravy la deliziosa salsa british style che accompagna il sunday roast. Per provarlo recati da Hixter dove potrai assaggiare non solo il famoso arrosto domenicale, ma tante altre specialità preparate dal campione della cucina britannica lo chef Mark Hix. 

English Breakfast 

La colazione britannica per eccellenza la puoi gustare solamente nei dintorni del Borough Market  e cerca Roast, una tavola calda che serve delle English breakfast indimenticabili, con ingredienti di prima qualità. Tutti gli elementi usati, dalle uova, alla pancetta, alle patate, ai fagioli, fino ai pomodori succosi, sono freschi e provenienti da coltivazioni e allevamenti britannici.

Afternoon tea 

Quello che conosciamo con il nome di high tea, ovvero il tradizionale tea delle cinque, rappresenta la tradizione inglese per eccellenza. Per vivere questo momento al top, prenota un tavolo al Thames Foyer presso la sala da tea Savoy, dove ti potrai accomodare su un sontuoso divano di velluto, immerso nella luce naturale che entra da una cupola di vetro di epoca edoardiana. Il tutto sarà impreziosito da un piano che suona in sottofondo. Fai la tua scelta tra più di 25 tipi di tè e versa il tutto nella tua tazza di porcellana utilizzando un prezioso colino in argento, accompagna il tutto con delicati sandwich, mini scones con panna e marmellata e una deliziosa varietà di pasticcini e torte tutti artigianali. 

Articolo: Camilla Lombardozzi


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