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Oggi vi raccontiamo la storia di Raffaele, un ragazzo di 28 anni, che si è trasferito nella capitale britannica all’età di appena 18 anni e dove ha perfezionato il suo lavoro come Chef.

Ciao mi chiamo Raffaele, ho 28 anni e ho vissuto quasi 8 anni a Londra. Sono arrivato quando avevo solo 18 anni dopo la scuola e dopo varie esperienze come aiuto chef in Sardegna. In tutti questi anni in Inghilterra sono cresciuto sia come uomo che come chef, lavorando in ristoranti rinomati situati a Mayfair, Liverpool Street e così via. Dopo di che sono partito per New York, con la voglia e la tenacia di crescere lavorativamente parlando, al momento, la pandemia ha spezzato i miei piani…ma spero, che questo brutto periodo passi in fretta, così da poter iniziare nuovamente a lavorare e dare libero sfogo allo chef che è in me!

Perché hai lasciato Londra? Devo fare una premessa, Londra, è bella, mi ha dato davvero tanto, sono cresciuto come uomo e come chef, ho affinato la mia tecnica in cucina, ho fatto tanta gavetta, la quale però mi ha formato e mi ha permesso di avere un bagaglio culinario non indifferente, tuttavia, dopo 8 anni Londra iniziava a starmi stretta, mi ero stancato, avevo bisogno di nuovi stimoli. Sono un ragazzo a cui piace molto viaggiare, conoscere nuovi posti e così mi sono detto, proviamoci, biglietto solo andata per la Grande Mela.

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Il ricordo più bello a Londra? Oltre le amate passeggiate a Richmond Park e nei tanti altri parchi che nel tempo libero amavo visitare…le amicizie create sono sicuramente il ricordo più bello che ho della capitale britannica. A Londra ho avuto la possibilità di conoscere persone di diverse culture ed etnie, con cui ho instaurato un rapporto davvero magnifico che dura tutt’ora.

Torneresti a vivere a Londra? Bè solitamente si dice:Mai dire mai”, non mi pongo limiti o barriere, custodisco tanti bei ricordi di Londra, ma il mondo è grande e ho altre mete in programma.

Articolo: Camilla Lombardozzi


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